Innehåll
2 styck Gul lök
1kg kyckling
2klyfta Vitlök
6styck Currylöv
5dl Basmatiris
6-tums bitar kanel
1tsk. Svarta pepparkorn
1msk. Chillipulver
1/2tsk. Gurkmeja
1msk.Kryddnejlika
4styck Tomater
4tsk. vanlig yoghurt
1/4msk.salt
2msk Olja
1msk. Ingefära
Tillagning
1. Skölja riset noggrant och låt stå i kallt vatten
i cirka 20 minuter.
2.Skära kycklingar i lagom bitar.
3.Börja med att marinera kycklingen och lägg i en skål.
4.Tillsätt salt, yoghurt och lime. Låt stå minst halv timme i kylskåpet innan tillagning.
5Hacka lök, tomater, vitlök och ingefära.
6.Varma upp grytan. Sen lägga olja.
7.Låt steka till löken blir mjukt och glansig. Lägg till tomater, currylöv, salt, kanel, vitlök,
Ingefära och svartpepparkorn.
8.Tillsätt 1 ,25 koppar vatten, gurkmeja, chilipulver, salt, kryddnejlika, korianderpulver
och koka tills köttet nästan är kokt.
9.Tillsätt riset i pannan med tillräckligt med vatten för att laga riset, rör om och täck över
Grytan koka på låg värme i cirka 16 minuter tills riset är kokt.
10.Häll upp på ett stort fat och garnera med t ex persilja eller rosat cashew nötter.
