Klassisk Bifteki
1 kilo köttfärs av det köttet du tycker om
200 gr gammalt torrt bröd som du först blöter i vatten, kramar ur vatten,
kramar ur vatten och sätter i mixern
2 mellanstora gula lökar
25 gr riven persilja
Olivolja ca halv till en dl
1 citron
1,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
Om du vill, 100 gr fetaost eller Kefalograviera/ parmesan.
Bifteki
1 kilo köttfärs av det köttet du tycker om
Riv 2 potatisar
2 mellanstora gula lökar
25 gr riven persilja och oregano
Olivolja ca halv till en dl
1 citron
1,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
Grillkrydda och Spiskummin, efter smak
1 ägg
Om du vill, 100 gr feta ost. Sambal Oelek om du vill ha lite stark
Jag brukar bryna biftekin i en stekpanna
Jag tar potatis som jag skär i klyftor, lägger i ungs form,salt,
peppar, olivolja, oregano, och saften av 1 riven citron, lite buljong,
vatten och riven vitlök, 200 grader ca 40 min, efter 20 min lägger
jag in biftekin. Klart.
Serverar till Tzatziki, god grekisk sallad och grekisk Baba- Ganoush/
Melidzanosallata på grekiska.
Recept: Zoi
