God laxrätt som serveras med en smakrik parmesansås och grönsaker. Färdigt på 30 minuter! Tips; tina fryst lax i kylen över natten.
Ingredienser
2 portioner (30 min)
Lax
- 250 g Laxfilé Fryst
- 1 krm Salt Fint
- 1 krm Svartpeppar Malen
- 1.5 tsk Olivolja
- 1 dl Matlagningsgrädde
- 1 dl Vatten
- 25 g Parmesanost
- 0.5 st Citron
- 0.5 st krukor Gräslök – färsk
Varm kålsallad
Tillagning
1. Lax: Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en krispig yta. Lyft ur laxen och lägg på en tallrik.
2. Tillsätt grädde, vatten och riven parmesanost i pannan. Vispa samman såsen och låt den sjuda i 5 min.
3. Varm kålsallad: Dela brysselkålen på mitten. Skala och riv vitlök. Fräs brysselkålen med vitlök och chiliflakes i olja i en stekpanna, ca 5 min. Tillsätt strimlad grönkål och fräs ytterligare 2-3 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Lax: Riv citronskal och finhacka gräslöken. Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i 2-3 min. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och gräslök.
5. Lägg den varma kålsalladen på ena sidan i pannan med laxen eller servera den vid sidan av.
